domingo, 15 de janeiro de 2023
quinta-feira, 11 de agosto de 2022
sábado, 10 de setembro de 2016
Cerveja defumada - Financiamento coletivo
O
crowdfunding ou
financiamento coletivo
É
uma plataforma
de financiamento para levantarmos dinheiro ou doação para cervejeiros
artesanais, onde através desses fundos pode-se
lançar
novos produtos ou serviços.
As
cervejarias artesanais filiada ao
sistema pode criar campanhas de angariação de fundos que podem
contar sua história
e seus passos
da
campanha a um grande número de apreciadores e doadores em troca de uma
recompensa ou produto.
No
financiamento colaborativo de cervejas artesanais formou-se
um lugar
para descobrirmos
novas
cervejas
e aprender sobre
elas,
mostrando a nossa paixão pela
cerveja
e a sua indústria artesanal.
Vamos participar
Micro
cervejaria Tradicional Região dos Lagos
segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016
sábado, 18 de abril de 2015
sexta-feira, 10 de abril de 2015
Degustação Peixe Defumado
Degustação - Peixe Defumado
Degustar um filé de tainha ou um filé de atum, parecia coisa que só em quando viajamos para Europa.
Agora podemos apreciar um peixe defumado aqui no Brasil.
casapeixedefumado@gmail.com
sexta-feira, 3 de abril de 2015
Peixe Defumado - Defumação
Casa do peixe defumado segue as seguintes etapas na defumação de peixes.
Escolha do local e da defumadora para defumação,
Trabalhando com higiene na Seleção do pescado da região:
Tainha, Carapeba e Perumbeba
Preparação e salga dos pescados
Preparação do defumador
Acendimento do defumador - serragem selecionada
Defumação dos pescados com controle da higiene e do tempo.
Controle da temperatura ideal
Apos o tempo e a temperatura da defumação a retirada dos defumados
Retirada e seleção dos peixes defumadas - Perumbeba
Peixe Defumado - Tainha
Embalamento a vácuo mantendo a higiene e o sabor - Perumbeba
Embalamento a Vácuo - Tainha
Pronta para Degustação
contato: casapeixedefumado@gmail.com
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